采购鸭子食材，少许姜片，少量当归，白砂糖或者冰糖碎，料酒，也可准备啤酒

鸭肉切块 冷水下锅，加姜片料酒，盐，煮开活水冲洗干净控干水分备用；锅清洗干净加少许油加鸭子肥肉部分熬油倒出，加白砂糖或者冰糖碎烧红油颜色喜欢即可加入鸭肉翻炒，加料酒，继续翻炒感觉香味扑鼻了，加开水或者冷水加些香菇高压锅煮至口感软糯香味扑鼻 记得加一点当归