辣椒这种做法只有“河南有”，香辣开胃，解馋下饭，越吃越过瘾(
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买回来的螺丝椒用水洗净，将头尾用刀切掉，然后切成圈饭碗里备用（螺丝椒比较辣，做出吃更过瘾，不喜欢池辣的，可把螺丝椒可换成普通的尖椒）
在切好的螺丝椒里加入1勺盐、1勺味精，然后加入1个鸡蛋（具体能不能加1个鸡蛋，要根据螺丝椒的多少来决定，如果螺丝椒少，就不需要加1个鸡蛋）
将鸡蛋与螺丝椒抓拌均匀后。加入适量的面粉，将面粉同螺丝椒拌匀，使面粉均匀的挂在螺丝椒上
锅里加油，比平时炒菜放的油要多一些，将油烧热
油烧热后，将辣椒圈放入锅中，用小火煎制
将辣椒圈煎定型后，将辣椒圈翻个面继续煎制，直到将其全部煎制成熟
将煎熟的辣椒圈装入盘中，上桌食用即可
