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冰皮绿豆沙月饼(13/15)
盆中倒入牛奶、糖、玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。
倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉。
混合成面糊。
过筛一次，静置半小时。
盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小洞，放入蒸锅，上气后大火蒸20分钟。
蒸面糊的时间，来炒糕粉。 锅中倒入15克糯米粉，小火炒至微微发黄就好了。
蒸熟的面糊用筷子搅拌顺滑。
冷却后戴上一次性手套，分成8份，每份38号。
加入果蔬粉或少许色素，揉均匀。
绿豆沙馅分成8份，每份37克。
戴上一次性手套，把冰皮放在手心按扁，放上一个豆沙馅儿，慢慢包起来，收口捏紧。
在阳晨75克模具中放入少许熟糕粉，晃动模具，使糕粉均匀粘在模具上，倒出多余的糕粉，放入一个包好的冰皮面团。
用了按压模具，脱模，冰皮月饼就做好了。
冷藏后食用，口感更佳。
2-3天内食用。