冰皮绿豆沙月饼
软糯可口，甜而不腻，好吃不上火。
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步骤1/15
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盆中倒入牛奶、糖、玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤2/15
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倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉。
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步骤3/15
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混合成面糊。
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步骤4/15
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过筛一次，静置半小时。
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步骤5/15
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盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小洞，放入蒸锅，上气后大火蒸20分钟。
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步骤6/15
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蒸面糊的时间，来炒糕粉。锅中倒入15克糯米粉，小火炒至微微发黄就好了。
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步骤7/15
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蒸熟的面糊用筷子搅拌顺滑。
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步骤8/15
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冷却后戴上一次性手套，分成8份，每份38号。
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步骤9/15
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加入果蔬粉或少许色素，揉均匀。
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步骤10/15
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绿豆沙馅分成8份，每份37克。
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步骤11/15
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戴上一次性手套，把冰皮放在手心按扁，放上一个豆沙馅儿，慢慢包起来，收口捏紧。
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步骤12/15
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在阳晨75克模具中放入少许熟糕粉，晃动模具，使糕粉均匀粘在模具上，倒出多余的糕粉，放入一个包好的冰皮面团。
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步骤13/15
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用了按压模具，脱模，冰皮月饼就做好了。
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步骤14/15
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冷藏后食用，口感更佳。
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最后一步
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2-3天内食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-24
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