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中秋螃蟹包(3/12)
准备好所有的面包材料。
除黄油外所有面包材料放入面包机，和面20分钟。
放入黄油，揉到出膜。
咸蛋黄喷白酒，烤箱200度 ，烘焙7-8分钟，取出放凉，用莲蓉馅将蛋黄包裹起来，作为面包馅。
将发酵好的面团排气后揉圆，均匀分成6份，每一份再分割成40克大面团一个，7克面团两个，3克面团8个，揉圆备用。
将莲蓉蛋黄馅包入40克的大面团内，收圆。
7克的面团如图从中间切开但不切断，3克的小面团搓成细条，做蟹腿。蟹身与蟹腿间留点小缝隙，二发时会自动黏连。
放入温暖湿润处进行二发，发到两倍大。
烤箱预热165度，烘焙18分钟。
烘焙完成后出炉。
上色很好，是红彤彤的大螃蟹本蟹
开吃啦！