先给鸡爪子们泡个冷水澡。买回来就可以先泡着，泡几分钟到几十分钟都可以
我先煮的，后面劈成两半了，感觉不安逸，所以还是开头就劈成两半好。水烧开下鸡爪子们，同时加入花椒、小葱、姜片、料酒
水再次烧开后再煮6-8分钟后捞起来过凉水，有条件的过冰水
自己喜欢的蔬菜放入盆里。个人觉得洋葱必须要有。喜欢吃土豆片、藕片的可以将土豆、藕切薄片入水焯到变色出锅，过凉水，加入就好。
泡山海椒切一下，也可以不切╮（╯＿╰）╭，再来点姜片也行
把已经熟了的鸡爪子、切好的泡山海椒倒入放蔬菜的盆里，再把泡山海椒的水水到在上面，再倒入白醋，加盐，加味精，加凉白开至总体汁水差不多没过所有食材。再尝一尝味道，缺啥子味道再补点。泡一晚上，就可以吃了。里面的蔬菜几个小时就可以吃了
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