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素菜吃出肉味~香菇素鲍鱼(5/9)
香菇洗干净，去掉根部，放入热水中焯水30秒后，捞出过一下凉水。
香菇背面白色部分切“井”字刀花，拿起香菇反折，用牙签固定住。
将香菇均匀的裹上面粉。
油锅烧至六成热，用一根木筷子放入油锅中，观察筷子周围有小气泡上升，如果有，则说明油温达到六成热，可将香菇放入油锅中。
将香菇炸至两面金黄酥脆捞出。
碗中依次加入蚝油，生抽，淀粉，盐，糖，水，搅拌均匀，备用。
锅开小火，倒入调好的酱汁，烧至酱汁浓稠，倒入炸好的香菇，翻炒均匀。
撒下葱花，即可美味享用。
我邻居学会以后转发给我的成品图，邻居说太美味了