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家庭版红烧鸡翅(4/9)
鸡翅泡水，后改花刀备用。
鸡翅下锅焯水备用。（焯水时加适量料酒跟葱、姜）。
锅里加少许油，把焯水后的鸡翅下锅煎两面焦黄，然后装到碗里备用。
锅里留少许底油，下黄冰糖炒糖色，（没有黄冰糖的，可以用白冰糖代替），差不多冰糖炒融化，变微黄。
接下来放入煎好的鸡翅拌匀上色，再加入生抽跟老抽。
接着加入一罐啤酒。
然后依次加入葱、姜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒、盐、鸡粉盖上锅盖焖煮。
收干汤汁就好了，拌一拌，把那些料去除掉，取出鸡翅摆盘即可。
摆好盘这道菜就完成了。 赶紧动手做起来吧！