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黄金梭子蟹(4/5)
梭子蟹清理干净，去掉内脏嘴腮。对半切，大钳子也对半切。
年糕条浸热水泡软后捞出，不用煮。
下油，煎一下蟹壳蟹钳，煎至变红
蟹身体切面沾淀粉，也煎一下，煎到金黄
咸蛋黄蒸八分熟，料理机打碎。另起锅，先炒咸蛋黄，起砂后倒入年糕和梭子蟹，调点盐糖生抽等，年糕和蟹被蛋黄包裹就可以了。