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私房丨嫩滑鸡蛋羹(4/9)
准备食材
将鸡蛋打散
加香油两滴、生抽半勺、盐三克和两滴味极鲜，搅拌均匀
加水，200毫升冷水和50毫升热水。注：热水一定不要放多了，不然蒸不好，宁可多放冷水，不可多放热水。
搅拌均匀，撇去浮沫。
盖上保鲜膜，扎小孔。
锅中加水，放入鸡蛋，中火蒸二十五分钟。
现在来调一个秘制酱汁，三勺生抽，半勺蚝油，几滴香油和几滴味极鲜。
淋上酱汁，搅拌均匀，开吃！