小盆友点名要吃的付瓜丸子汤(
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付瓜洗净削皮切成2cm宽,3cm长左右的段,锅里加水烧开,加入一小块老姜,4颗花椒。倒入付瓜中火煮。
猪肉剁成泥,少许盐,鸡蛋一个,顺着一个方向不停搅拌。
再放入淀粉4勺,顺着一个方向搅拌。
付瓜煮至断生,用深一点的勺子将肉泥舀成类圆形,入锅。
待丸子全部下锅煮3分钟,丸子全部浮起后加少许盐,味精可放可不放(看个人喜好)。
起锅装盆,撒葱花。