需要的食材,我准备得比较多,如果你两人喝的话,芋头1个 紫薯1个 南瓜一小半,足够了。
削皮,芋头不好削,也不好切,小心手,上锅蒸30分钟,我装袋子里蒸是为了不让串色,如果你家里有小碟子,就分开装碟子更好了。
蒸芋头的时间,就去煮茶,锅里放牛奶两盒,茶包4个,最小火搅拌,搅拌2分钟左右,搅拌的过程会更丝滑。
关火,加糖,三勺适合我这种不是特别爱甜的口味,如果你很爱甜,那就4勺。
加糯米粉,爱吃甜加白糖,我没加,南瓜芋头自己的甜味对我够了,注意,紫薯纤维粗,所以不好揉,可以加点点水,芋头和南瓜不用加水,粘手就加糯米粉,直接揉。
揉成面团,多揉一会,然后盖上保鲜膜醒半小时左右,可以进冰箱。
开水下锅,记得搅拌防止粘,不到一分钟就飘上来了,这就是熟了,捞出。
我面团揉了很多啊,搓芋圆觉得麻烦的话,来个简单的,搓成长条,切成小段。
这碗豪放版给我老公吃~芒果的清甜,奶茶的丝滑,芋块的Q弹,在进冰箱冷藏一下,冰冰凉凉,人间值得~