#爱好组-高筋复赛#金秋栗桂软欧包(3/9)
将配方中除馅料以外的所有食材放入搅拌桶中。搅打至完成阶段。
26度左右的环境下发酵至两倍大。
轻拍排气，平均分割成两份。滚圆后松弛15分钟左右。我做的是双倍量，配方是两个的量。
松弛好轻拍表面，翻面包入75克栗子馅。
如图先收好一角。
再收另外两个角。注意一定要捏紧。
将面团放到烤盘上，36度左右的环境下，发酵到两倍左右。
筛粉做图案，再割包装饰。
烤箱预热200度，烤15分钟左右即可。