牛尾汤(1/3)
牛尾凉水浸泡2小时，中途换水4次左右。
洗干净的牛尾放入汤锅加入花椒、生姜后加入多点水盖上锅盖大火烧开后改小火煮3小时。
煮好后放入适量盐，鸡精后捞去浮沫即可。