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猪脚姜(9/11)
姜去皮洗干净，用大刀适当拍扁。
添丁甜醋倒入沙锅内煲沸。
在煲醋的过程中热锅炒姜，加1小勺食盐把姜尽量炒干表面的水份。
醋煲沸后把炒好的姜放入锅内中火继续煲。
猪蹄砍大块洗干净，冷水下锅煮沸5到10分钟，煮出血水和泡沫。
煮好的猪蹄捞出冷水洗干净备用。
当姜醋煲至1小时时，热锅爆炒猪蹄。
炒好后直接加入到姜醋中继续煲1小时。
鸡蛋煮熟剥壳，加入锅中，放冰糖调味，继续中火煲10分钟。
关火待用。
刚出炉的猪脚姜蛋，味道香喷喷的，隔九条街也能闻得到～～