猪脚姜
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步骤1/11
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姜去皮洗干净，用大刀适当拍扁。
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步骤2/11
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添丁甜醋倒入沙锅内煲沸。
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步骤3/11
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在煲醋的过程中热锅炒姜，加1小勺食盐把姜尽量炒干表面的水份。
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步骤4/11
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醋煲沸后把炒好的姜放入锅内中火继续煲。
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步骤5/11
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猪蹄砍大块洗干净，冷水下锅煮沸5到10分钟，煮出血水和泡沫。
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步骤6/11
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煮好的猪蹄捞出冷水洗干净备用。
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步骤7/11
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当姜醋煲至1小时时，热锅爆炒猪蹄。
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步骤8/11
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炒好后直接加入到姜醋中继续煲1小时。
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步骤9/11
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鸡蛋煮熟剥壳，加入锅中，放冰糖调味，继续中火煲10分钟。
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步骤10/11
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关火待用。
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最后一步
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刚出炉的猪脚姜蛋，味道香喷喷的，隔九条街也能闻得到～～
刚煲好的猪脚姜蛋，先不急着吃，泡一周左右再吃更美味，期间天天或隔天加热一下，可以存放很长一段时间，这是广东人月子必吃的补钙佳品，能驱风散寒、温补气血，强壮筋骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-21
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