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酸奶舒芙蕾(4/6)
蛋清、蛋黄分离，分别用碗装着备用。 蛋黄用打蛋器打散+35克无味酸奶用打蛋器z字拌匀
加入50克过筛低筋粉炒菜式翻拌
翻拌均匀见图
用电动打蛋器把蛋清打成鱼泡眼状+20克糖（分三次加入打发）见图
把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒入蛋白霜碗里翻拌均匀
平底锅稍稍加热关火，用勺子装糊倒入锅中，小勺一次做4个，大勺一次做3个，开小火加入一点点水盖盖子1分钟，再打开盖子，再在每个饼面上补上一勺，盖盖子2分钟，翻面继续次一点点水，再盖盖子3分钟，熟了就起锅（全程小火）