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豆角茄子粉丝煲(3/13)
茄子去皮切成条，加入少许食盐腌出水分。
豆角去根蒂掰成小段清洗干净。
一块瘦猪肉切成碎末。
几个辣椒切圈圈。
几瓣大蒜切碎。
一把粉丝泡发。
锅中烧油，加入猪肉末炒至变色后盛出。
茄子挤去多余的水分，锅中烧油放入茄子和豆角煎至表面微黄。
加入蒜末辣椒炒出香气。
加入7分熟的肉沫一起翻炒。
加入一勺料酒一勺蚝油一勺生抽 适量食盐和清水炖煮。
冒大泡时加入泡好的粉丝一起煮。
差不多2分钟左右出锅即可。