豆角茄子粉丝煲
这个季节最常见蔬菜应该就是豆角和茄子了吧?今天我就用这两种蔬菜做个不一样的菜式,一起来试试吧。
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步骤1/13
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茄子去皮切成条,加入少许食盐腌出水分。
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步骤2/13
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豆角去根蒂掰成小段清洗干净。
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步骤3/13
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一块瘦猪肉切成碎末。
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步骤4/13
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几个辣椒切圈圈。
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步骤5/13
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几瓣大蒜切碎。
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步骤6/13
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一把粉丝泡发。
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步骤7/13
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锅中烧油,加入猪肉末炒至变色后盛出。
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步骤8/13
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茄子挤去多余的水分,锅中烧油放入茄子和豆角煎至表面微黄。
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步骤9/13
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加入蒜末辣椒炒出香气。
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步骤10/13
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加入7分熟的肉沫一起翻炒。
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步骤11/13
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加入一勺料酒一勺蚝油一勺生抽 适量食盐和清水炖煮。
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步骤12/13
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冒大泡时加入泡好的粉丝一起煮。
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最后一步
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差不多2分钟左右出锅即可。
家里有砂锅的最好用砂锅炖煮,这样更香。汤汁不要收的太干会好一些,我今天收的有点多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-21
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