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豆角茄子粉丝煲的做法

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豆角茄子粉丝煲

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这个季节最常见蔬菜应该就是豆角和茄子了吧？今天我就用这两种蔬菜做个不一样的菜式，一起来试试吧。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

茄子 1个

、

豆角 10根

、

猪瘦肉 150克

、

辣椒 4个

、

大蒜 3瓣

、

粉丝 1把

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

食盐适量

、

豆瓣酱 1勺

、

白糖 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
茄子去皮切成条，加入少许食盐腌出水分。
步骤2/13 点击查看大图
豆角去根蒂掰成小段清洗干净。
步骤3/13 点击查看大图
一块瘦猪肉切成碎末。
步骤4/13 点击查看大图
几个辣椒切圈圈。
步骤5/13 点击查看大图
几瓣大蒜切碎。
步骤6/13 点击查看大图
一把粉丝泡发。
步骤7/13 点击查看大图
锅中烧油，加入猪肉末炒至变色后盛出。
步骤8/13 点击查看大图
茄子挤去多余的水分，锅中烧油放入茄子和豆角煎至表面微黄。
步骤9/13 点击查看大图
加入蒜末辣椒炒出香气。
步骤10/13 点击查看大图
加入7分熟的肉沫一起翻炒。
步骤11/13 点击查看大图
加入一勺料酒一勺蚝油一勺生抽适量食盐和清水炖煮。
步骤12/13 点击查看大图
冒大泡时加入泡好的粉丝一起煮。
最后一步点击查看大图
差不多2分钟左右出锅即可。

小贴士

家里有砂锅的最好用砂锅炖煮，这样更香。汤汁不要收的太干会好一些，我今天收的有点多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-21

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