戚风蛋糕的制作：1、牛奶+玉米油+搅拌至乳化后，加入蛋黄搅拌均匀；
2、加入过筛的低筋面粉搅拌至无干粉状态；蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发，第三次加入细砂糖时加入玉米淀粉混合打发至出现小弯钩即可；
3、将打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，倒入蛋糕模具中；放入预热好的烤箱140度中下层烤50分钟；戚风蛋糕烤好放凉后，分成四等份备用；
乳酪夹心馅的制作：1、淡奶油加入少许的细砂糖打发至6分发备用；
2、软化好的奶油奶酪加入糖粉隔热水搅拌顺滑，加入打发好的淡奶油混合拌匀；
制作冰乳酪戚风蛋糕：1、分次在四块蛋糕上的中间位置切一刀（不要切断），挤入奶酪酱，切表面也涂上一些奶酪酱；
2、最后将四块蛋糕摆拢起来，表面撒上一层薄薄的的奶粉装饰即可完成！（放入冰箱冷藏口感更佳）
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