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红烧土豆鸡块(1/5)
土豆切块，锅里放油烧热下土豆块煎一下，盛出备用，会有种炸薯条的味道……
锅里油烧热放糖，烧至成糖浆
倒入鸡块快速翻炒上色（鸡块提前用冷水下锅绰一水，去去血沫）
放入姜片，蒜片，红辣椒翻炒出香味，再老抽，生抽，蚝油翻炒，最后加入适量的水煮沸五分钟……
加入土豆，不要翻炒大火收汁，最后加入盐翻炒均匀…有小葱的，撒点葱花…