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奶香蝴蝶结馒头(0/11)
食材秤重 准备好
面粉和酵母混合缓慢倒入牛奶 用筷子搅拌成絮状
用手揉成团在加入油继续揉成光滑的面团
盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵30分钟 手沾点面粉戳个洞不回缩就是发酵好了 或着发酵俩倍大
粘板上撒适量面粉 将面团从碗中移出来放在粘板上排气 像洗衣服一样揉搓即可
排好气后把面团揉成圆柱型 对半切开看不见气孔
用手将面团按成憋 擀面杖擀成稍微大一点圆饼 厚薄一样即可，按图示方法切开
先把左边中间的一块轻轻揭起，然后这一块的相邻两块稍微合拢。再把这一块放回原位，叠在上面 。右边也同样操作，成为双层蝴蝶结的样子。
把上端的条卷起来，收口压在底部，蝴蝶結就做好了。
整形完整的馒头做好了 放在温度的地方盖上保险膜醒发15分钟 。辅食锅上冷水中火蒸30分钟， 蒸好后关火焖5分钟即可
出锅了 蒸熟之后果蔬面粉褪色是正常现象