先给六寸圆模围油纸：底部按模具剪一个圆 ，剪一条长50厘米宽10厘米的长方形油纸，模具四周沾湿水，把剪好的油纸沿壁贴上去！然后围两层锡纸。
准备好材料（我烤了2个六寸，所以材料多）烤箱提前20分钟140度预热！夏天蛋白送去冷冻至一圈冰渣
玉米油中小火800W加热至有纹路，温度是60-80度左右，筛入低筋面粉搅匀。
加入牛奶搅匀-最后加入鸡蛋搅匀。古早蛋糕的蛋糕糊是稀的细腻光滑的。
蛋白分三次加入细砂糖和玉米淀粉的混合物，打至湿性发泡，即出现坚挺的弯钩。
再把混合物倒入剩余蛋白混合均匀即可倒入围了油纸的模具里
最下层，放60度左右的热水，140度烘烤60分钟，如对上色不满意，可提高至150度烤10分钟，依此类推！
上色满意后拿出来不需要倒扣，直接放烤网上，把锡纸揭开，用一个比模具高的玻璃杯把底部顶起来，揭开油纸后再放凉，揭油纸一定要快，不然会皱，今天我放了一会揭侧面就皱了。
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