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雪媚娘(5/18)
食材备好,(玉米淀粉,糯米粉用专用粉口感较好)
玉米淀粉,牛奶,糯米粉200克白糖放入容器搅拌均匀。
过滤一下。
用保鲜膜包裹好,扎几个小眼。
上气蒸熟约30分钟。
另起锅放糯米粉50克小火炒至微微发黄放凉。
蒸熟的糯米粉出锅凉凉加黄油抓捏至黄油吸收完(这时间太长,一定要有耐心,这步是宝贝完成的,和玩橡皮泥一样)皮已经制作完成了。
提前在冰箱里冻的冰块取出。把盆子放在冰块上面,盆子内保持无油无水放入淡奶油糖粉中档快速打发。(动物奶油一定要低温才能打发)
打发的奶油提起有尖角,放冷藏20分钟,备用。
水果切块备用。
面皮撒少许炒熟的糯米粉,防止粘连,分成小剂子。
撖成薄皮。
放入奶油,水果。(上面也可以再放一层奶油)
捏包子一样包。
收紧口。
口朝下放入纸托,完成。
约做了20个。
吃不完的放入保鲜盒内放入冷藏保存(也可用保鲜膜包裹,这样为了表皮不发软)