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杂蔬臊子面(4/9)
西红柿切小备用。
胡萝卜和土豆切丁，盛在有凉水的盆备用。
肉切末备用。我这里切的细条，根据个人喜好吧。
蒜切末备用
热锅倒入玉米油适量，油七八分热后，加入肉末，快速翻炒至变色，加入蒜末，老抽，胡椒粉，姜粉，翻炒均匀。加入土豆和胡萝卜丁，翻炒一分钟，加入西红柿丁，继续翻炒。加入黄豆酱，蚝油，老抽，待西红柿基本融化时，加入适量水，没过所有食材即可，盖盖中火炖15分钟。为了能入口即化，我多炖了一会。 此刻就可以和面了，适量温水倒入面粉中，用筷子搅拌至絮状，然后用手和好。
面和好啦，盖盖子醒上20－30分钟。
面醒好后，擀开，自己喜欢什么形状的就擀成什么样子，我图省事做的揪片和裤带面，哈哈，孩子吃揪片，我吃裤带面。擀面的功夫，可以先烧水，水开后，下面。
浇上臊子，加点黄瓜丝和香菜，还有香醋。也可以加上自己喜欢的配菜，开吃哇☺
是不是很有食欲啊有空可以尝试一下的！