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杂蔬臊子面的做法

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杂蔬臊子面

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宝娃子就爱吃面食，各种蔬菜混搭＋肉末，就可以做一碗非常美味的臊子。胡萝卜含有丰富的维生素，老少皆宜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 100克

、

西红柿 2个

、

土豆一个

、

胡萝卜一根

、

黄瓜一根

、

香菜 5－6根

、

黄豆酱 2勺

、

蚝油 2勺

、

老抽半勺

、

盐适量

、

玉米油 3勺

、

面粉 150克

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
西红柿切小备用。
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜和土豆切丁，盛在有凉水的盆备用。
步骤3/9 点击查看大图
肉切末备用。我这里切的细条，根据个人喜好吧。
步骤4/9 点击查看大图
蒜切末备用
步骤5/9 点击查看大图
热锅倒入玉米油适量，油七八分热后，加入肉末，快速翻炒至变色，加入蒜末，老抽，胡椒粉，姜粉，翻炒均匀。加入土豆和胡萝卜丁，翻炒一分钟，加入西红柿丁，继续翻炒。加入黄豆酱，蚝油，老抽，待西红柿基本融化时，加入适量水，没过所有食材即可，盖盖中火炖15分钟。为了能入口即化，我多炖了一会。此刻就可以和面了，适量温水倒入面粉中，用筷子搅拌至絮状，然后用手和好。
步骤6/9 点击查看大图
面和好啦，盖盖子醒上20－30分钟。
步骤7/9 点击查看大图
面醒好后，擀开，自己喜欢什么形状的就擀成什么样子，我图省事做的揪片和裤带面，哈哈，孩子吃揪片，我吃裤带面。擀面的功夫，可以先烧水，水开后，下面。
步骤8/9 点击查看大图
浇上臊子，加点黄瓜丝和香菜，还有香醋。也可以加上自己喜欢的配菜，开吃哇☺
最后一步点击查看大图
是不是很有食欲啊有空可以尝试一下的！

小贴士

1.和面的时候用温水，面会软点，吃揪片是不错的选择。喜欢吃面条的就得稍微硬点了。 2.喜欢吃其他蔬菜的，比如豆角，青椒，茄子…这些都可以做成臊子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-20

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