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自制奶黄包~香甜松软(9/12)
面粉倒入盆里加入水,可以一点一点的加
用筷子搅成絮状
活成光滑的面团
盖上保鲜膜发酵 ,我中午要午睡,直接放冰箱了,下午三点钟起来,面团已经发酵好了。
发酵好的面团状态是用手指戳洞,不回缩
把面团排气,分成八份,整形成自己想要的形状。
取一个面团擀皮,放入奶黄馅,收口滚圆
擀成牛舌状,用刀片化成条状
从一侧卷起来
两头对折,一侧用手压扁,抱住另一侧
开水上锅蒸15分钟,关火闷几分钟,出锅便可食用
看着很不错呢