茭白炒三丝(
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80g里脊肉洗净切片，再切成肉丝。
拌入5g玉米淀粉（生粉），2g生姜丝和1g生抽，抓匀腌制15分钟。 腌制的时候加入淀粉，加热后会变得浓稠，这样可以更好的让肉丝裹住水份，炒出来的肉丝吃起来会更加嫩滑。
40g胡萝卜切成细丝。
菜椒一个，切成细丝。
100g茭白同样切成细丝。
炒锅热锅倒油。
倒入蒜末炒香。
中火炒出香味后，倒入肉丝。
炒至肉丝变白后，倒入胡萝卜丝。
炒约2分钟，胡萝卜丝变软后，倒入菜椒丝和茭白丝。
继续中火炒约4分钟后，调入2g生抽和1g盐。
关火盛盘，开吃！
完成
