茭白炒三丝
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说起茭白,南方的朋友们估计都不陌生。 这种水生植物的膨大茎,相当的肥美。新鲜的茭白口感软嫩,并且含有大量的淀粉和氨基酸,让茭白吃起来有一种特有的鲜甜味儿。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
茭白
100g
、
里脊肉
80g
、
胡萝卜
40g
、
菜椒
1个
、
玉米淀粉(生粉)
5g
、
生抽
3g
、
生姜丝
2g
、
蒜末
2g
、
盐
1g
、
植物油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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80g里脊肉洗净切片,再切成肉丝。
-
步骤2/13
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拌入5g玉米淀粉(生粉),2g生姜丝和1g生抽,抓匀腌制15分钟。腌制的时候加入淀粉,加热后会变得浓稠,这样可以更好的让肉丝裹住水份,炒出来的肉丝吃起来会更加嫩滑。
-
步骤3/13
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40g胡萝卜切成细丝。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-08-19
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