我买的珍珠成品，没有自己做。
不同的珍珠有不同的煮的时间。
我买的这个，水开后，下珍珠，等珍珠都飘起来了，再煮2-3分钟。
煮好后，沥水捞出，在凉水里侵泡。
然后，把红糖10g、枫糖浆20g（可用红糖代替）、水200g，一起煮沸。
焦糖奶茶最重要的一步就是炒糖，我用了50g红糖。
如图，把糖放进牛奶锅里，煤气最小火，慢慢炒。
一定要不停翻炒。以防止糊锅。
加入茶叶。我用的是English black tea，大家可以随意选择自己喜好的茶叶。喜欢茶味浓一些，就多放一点，喜欢茶味淡一点，就少放一点。
我的这个茶味道特别浓，有点像生普洱。
继续小火炒，也要不停翻炒，否则更容易糊锅。必要时，可离火翻炒一会。
炒至如图，糖色已经深了。焦味也比较浓郁。
倒入牛奶，开始煮。刚倒入牛奶的时候，你甚至可以听到焦糖“滋滋作响”
这是最重要的步骤，过筛。
要想奶茶丝柔顺滑爽口，就多过几遍，我过了6遍。
你会发现，每过一遍筛，奶茶的口感都会不同。
当然，如果喜欢粗旷版奶茶的，就喜欢那种涩口的味道，可以只是直接滤掉茶叶，不用过那么多遍筛。
至此，珍珠和奶茶都准备好了。如果只想喝珍珠奶茶的，就可以结束啦。
奶盖：把淡奶油、海盐、红糖、牛奶混合，厨师机高速搅打。
把奶盖放在奶茶上，就是海盐奶盖焦糖奶茶了。
喜欢的朋友一定要自己动手做一做，很有成就感哦。
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