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山楂排骨(7/8)
奶锅中倒入仔排、生姜和清水500克，大火焯水10分钟。
新鲜山楂去核备用。
煎炒锅中倒入食用油，热油后倒入焯过水的仔排，中火翻炒5分钟。
锅中留底油，倒入白砂糖，翻炒2分钟至糖融化出现糖色。
倒入炒过的仔排、生抽和蚝油，翻炒均匀。
再倒入去核的新鲜山楂5个和清水500克，大火煮至沸腾后，盖上锅盖，转中火焖煮20分钟。
开盖，倒入剩余的去核新鲜山楂，翻炒均匀，大火收汁。
酱汁裹着的排骨嚼一口就滋出汁来，喜欢吃白色软骨的，还可以在嘴里嘎嘣嘎嘣，酸甜的山楂加上香酥的芝麻，美妙的滋味在舌尖绽开，简直幸福加倍。