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虾仁日本豆腐(2/8)
豆腐切厚片，放开水里烫一下，捞出来过凉水
装盘，摆好
虾洗净，去皮，头，留虾尾
虾中间片开，去掉虾线，用一点盐和胡椒粉腌一下
虾尾巴从中间套一下，让虾能立住就行
摆在豆腐上，蒸锅水烧开，大火蒸8分钟左右
另起一锅，加水，加蚝油，香油，煮开，水淀粉勾芡
豆腐虾仁蒸好，拿出来，到出多余的水分，把勾好的芡汁浇上，放香菜，红椒丁装饰