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水果大虾色拉,拯救夏季食欲不振(1/4)
先把龙虾去头去尾,从背部开刀去除沙线后放置于穿孔蒸盘,穿孔蒸盘放入西门子蒸箱第二层,实心蒸盘于第一层接油,100℃蒸制5分钟即可,取出放冷后剥去虾壳;
菠萝、火龙果、西瓜分别切成丁,放入开水中浸烫1分钟,然后冲凉水冷却;
放凉后的菠萝、火龙果、西瓜丁放入容器中,加入奇妙酱、虾肉 、白糖、炼乳、淡奶调味搅拌均匀;
盘子上放入生菜垫底,把虾肉和水果丁装入盘里,最后撒上巧克力汁即可。