香菇摘去蒂，我是把整个蒂都摘掉了。碗中清水加盐，放入香菇浸泡，注意香菇里面朝下。浸泡十分钟
香菇浸泡后清水多洗几次，胡萝卜洗净切丝，上海青，豆芽洗净，备用
锅中加入清水，大火烧开，豆芽、上海青、胡萝卜丝、香菇依次焯水，出锅后马上过凉水，香菇切片或块备用
锅中加油，煎蛋，盛出备用。香菇、猪肉分别依次加入锅中，煎香，出锅备用。
米饭出锅，家里没有砂锅的，可以直接简易版拌饭了哈。
砂锅版：砂锅洗净，锅中涂抹植物油，米饭垫底，依次在米饭上放入煎好的猪肉丝，香菇片，豆芽，胡萝卜丝，上海青，鸡蛋，韩式辣白菜，韩式辣酱，蒜蓉辣酱，放上灶台，开小火，听到“嘎嘣”的声响时，注意几秒之后要准备关火。完成，开吃！
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