称取玉米120克（1/2根），黄瓜120克，鱿鱼100克，基围虾100克（1只），花甲100克，洋葱50克。
将花甲放入碗中，倒入水300克，加入盐1茶匙，浸泡5小时，使其吐完沙，捞出洗净，装盘待用。
将基围虾100克剪去头部的须，去虾线，洗净，装盘待用；鱿鱼切圈；花甲洗净。
干香姑12克泡发，切十字花刀；玉米、洋葱切片；黄瓜切块；香菜、葱各1根切段；朝天椒2个去蒂切圈；姜10克、蒜瓣4瓣切片。
碗中加入白糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，辣椒酱1汤匙，再加入100克水，拌匀，调成味汁。
锅中倒入食用油2汤匙，放入姜片，蒜片，洋葱片，葱段，朝天椒。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，放入香菇，黄瓜，玉米，鱿鱼，花甲，虾，倒入水500克，加入调好的味汁。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，加入胡椒粉1/2茶匙，香菜。合上锅盖，开始烹饪。
烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。
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