猪扒放入大碗中，加入烧烤酱、黑胡椒碎粒和拍碎的蒜瓣拌匀，腌制2小时以上。红薯和苹果去皮后，切成滚刀小块。
油锅加热后，倒入植物油，先放入红薯翻炒至微软，再加入苹果一起翻炒变软，最后加入红糖翻炒均匀，熄火盛起备用。
准备一只烤碗，烤碗底部先放入红薯和苹果，然后铺上腌制好的猪扒（蒜瓣一起放入，不喜欢可不放），最后放上3片柠檬片。
烤箱提前预热至200℃后，装有食物的烤碗放在烤架上，送入烤箱中层，上下管200℃烤38分钟。
烤制完后取出装盘即可食用。
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