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家庭大盘鸡(12/24)
准备花椒，八角，香叶，桂皮，朝天椒，冰糖备用
准备葱段，姜片备用
准备三黄鸡两只，清洗干净
改刀成块
把鸡脚爪的指尖去掉，方便食用
把鸡块温水下锅，开始焯水
加入姜片，白酒
开锅后撇去浮沫杂质，沥干水分备用
起锅烧油，开始炒料
开小火，下入冰糖和各种香料
下入葱段和姜片
下入黄豆酱和郫县豆瓣酱
所有香料煸炒出香味
把焯好的鸡块下锅
翻炒一下
加入蚝油，酱油
准备高压锅，加适量水烧开
把炒好的鸡块全部倒进高压锅，加适量盐，再下入土豆和木耳，配菜可以根据自己口味来调整
盖上盖子，压15～20分钟
时间到了以后，先关火，放掉压力，再打开火继续加热，过程注意安全
加入土豆粉，也可以加入白面条
煮个两三分钟
切一些青椒和洋葱
下入锅中，再煮个一两分钟，就可以出锅享用了