家庭大盘鸡
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步骤1/24
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准备花椒,八角,香叶,桂皮,朝天椒,冰糖备用
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步骤2/24
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准备葱段,姜片备用
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步骤3/24
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准备三黄鸡两只,清洗干净
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步骤4/24
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改刀成块
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步骤5/24
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把鸡脚爪的指尖去掉,方便食用
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步骤6/24
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把鸡块温水下锅,开始焯水
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步骤7/24
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加入姜片,白酒
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步骤8/24
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开锅后撇去浮沫杂质,沥干水分备用
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步骤9/24
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起锅烧油,开始炒料
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步骤10/24
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开小火,下入冰糖和各种香料
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步骤11/24
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下入葱段和姜片
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步骤12/24
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下入黄豆酱和郫县豆瓣酱
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步骤13/24
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所有香料煸炒出香味
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步骤14/24
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把焯好的鸡块下锅
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步骤15/24
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翻炒一下
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步骤16/24
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加入蚝油,酱油
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步骤17/24
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准备高压锅,加适量水烧开
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步骤18/24
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把炒好的鸡块全部倒进高压锅,加适量盐,再下入土豆和木耳,配菜可以根据自己口味来调整
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步骤19/24
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盖上盖子,压15~20分钟
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步骤20/24
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时间到了以后,先关火,放掉压力,再打开火继续加热,过程注意安全
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步骤21/24
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加入土豆粉,也可以加入白面条
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步骤22/24
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煮个两三分钟
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步骤23/24
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切一些青椒和洋葱
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最后一步
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下入锅中,再煮个一两分钟,就可以出锅享用了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-17
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