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石磨卤水豆腐做法步骤(1/10)
黄豆用清水泡8小时后加6斤水混合
再用天下磨浆机磨成豆浆
用手轻柔滤袋过滤豆浆即可
豆浆大火烧开后调小火 并把表面的浮沫撇掉
200克凉开水和12克盐卤混合融化
将稀释的卤水沿着锅边慢慢由外到内与豆浆混合
直至点到豆浆变清澈
点好的豆花舀入模具中
上面放重物压着
20分钟后豆腐就成了