1蛋白蛋黄分离(蛋白要放在无水无油的容器哈)
2蛋黄里加入4g盐，打蛋器抵挡打散
3以此加入纯牛奶和植物油，搅打均匀
4过筛低筋面粉，拌匀至无颗粒备用
蛋白加入8滴醋，打蛋器洗干净擦干，下1/3白砂糖，中档卷搅打至鱼眼泡
加1/3糖，继续打发至发白细腻
加入最后1/3糖，低档速度搅打
打至细腻干性发泡
不会分辨的把盆倒扣，
蛋白不会掉落即可（图4）
当不能打发过
蛋白取1/3至蛋黄糊里切拌均匀
前后(或上下)拌匀至细腻，不能画圈
手法类似我们炒菜，翻拌均匀
在把翻拌好的糊倒入蛋白糊里继续切拌
翻拌均匀
倒入铺好烤纸的烤盘里(烤盘我用烤箱配送的长度30cm)
用刮刀把表面刮均匀
入烤箱20分钟即可❤
蛋糕烤好后焖5分钟后取出
往下振出热气
倒扣晾凉
取出方盒子根据大小按出形状
一层蛋糕➕一层芋泥➕撒上肉松沙拉
➕一层蛋糕➕涂上沙拉➕肉松沙拉
最后最后就可以开吃了
送人也是倍有面子
超级好吃的一款蛋糕盒子
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