中式点心～香酥掉渣的糯米馅老婆饼～快手大包酥(33/35)
先来做馅料～把馅料中的水，.玉米油，糖，小火慢慢加热至融化，倒入熟糕粉， 椰蓉 芝麻 继续快速搅拌均匀成团
如图，小火炒成这样成团就可以了，拿出来冷藏备用
把水油皮材料放入面包机，混合均匀细腻，揉至扩展阶段，装保鲜袋冷藏30分钟
油酥材料混合均匀无干粉，成团后装起来冷藏备用，太稀就加一点低粉 让他抱团 ，如果还是不好造型 就冷冻20分钟
以上两种面团装入保鲜袋，或者其他容器冰箱冷藏30-40分钟左右
冷藏好的水油皮面团取出擀成长方形面片
油酥面团擀成大约为水油皮面团1/4大小的长方形薄片放在四分之三处。包入油酥
包好的面团几个边都要捏紧，压实，
醒5分钟.继续擀成长方形面片，为之前3-4倍长
擀好的面片从右侧1/4向左折，左侧2/4往右折，衔接缝隙处捏紧，，
再一次对折， 完成一个四折的面团
盖保鲜膜醒5分钟，再继续擀成0.5厘米厚度的面片。用尺平均分成等份用刀划成11～12份
每一份慢慢卷成卷，我卷了11个，每个饼胚大小 可以自行调节
如图.每个长方形面片都卷成这样的面卷
如图所示
每个面卷，中间手指按一下两边折起来口朝上
图如图，折起， 收口处再捏紧，
压扁
擀成圆形面皮
取出冷藏好的馅料分成均匀等分
包入之前冷藏的糯米馅儿。
包包子一样，捏紧
收口朝下 捏紧
按压擀成小饼
摆入烤盘
刷蛋黄糊， 刷两次，上色效果好
用刀划出一道道纹路
如图
撒芝麻，此时预热烤箱180度
上下火180度，烤20分钟即可出炉，有风炉最后10分钟开风炉
出炉啦…… 趁热切开一个！ 香气扑鼻 咬一口香酥软糯直掉渣……
层次丰富，分层可见，比买的好吃还健康
出炉还很烫，但也层层掉渣。第二天回油。出层更明显
真是软糯香甜。……
酥到掉渣……