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中式点心～香酥掉渣的糯米馅老婆饼～快手大包酥

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酸辣玛奇朵

人有两样东西别人抢不走，一是你吃进肚子里的食物，另一个是你藏在心里的梦想。所以我要做个有梦想的吃货。 今日份的老婆饼……香甜软糯～酥到掉渣。这次用了啊呜老师的大包酥方子 超级快手……做了减油减糖版.觉得小伙伴们可以试试，早餐下午茶都是不错的选择～
食材清单 加入采购清单
1小时以上
水油皮
、
中筋面粉 125g
、
糖 18g
、
玉米油 44g
、
水 50g
、
油酥
、
低筋面粉 95~100
、
玉米油 40g
、
糯米馅料
、
水 140g
、
玉米油 45-50
、
糖 70g～80g
、
熟糕粉 70g～75
、
椰蓉 15g
、
熟芝麻 15g
、
装饰
、
熟芝麻 撒表面
、
鸡蛋黄液 刷表面
烹饪步骤
步骤4/35

  展开全部35个步骤

小贴士

1.室温不要太高，开酥容易失败2.烤箱温度仅供参考3.原方是100g糖，我减到70觉得够甜了3.蛋黄液刷两到三次，上色好，没有风炉就不用，正常烤就可以，有什么问题随时留言

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-16

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