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简单快手炸鸡排(7/9)
鸡胸肉洗干净 片成0.5厘米左右的薄片 稍微冷冻下更容易操作
就像这样就可以 尽量厚薄均匀一些
用刀背给它放松放松
下面进入腌渍 我用的是展艺奥尔良腌料 类似的也行
奥尔良腌料 盐 生抽 料酒抓匀腌渍20分钟以上 放冰箱冷藏过夜更加入味
不好意思 这里没有拍照 准备四个干净无水盘子分别放入 淀粉 鸡蛋 面包糠 一个留着待会用 鸡胸肉片分别沾一层淀粉 再去蛋液里滚一圈 再沾一层面包糠 然后放入第四个盘子准备炸制
油温六成热炸制金黄酥脆 油温不会分辨的话 可以用一粒面包糠放入油锅冒泡就是可以了
切粗条 配上番茄酱 完美
趁热消灭 香脆嫩滑 偶尔吃吃好幸福