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卤一切(4/12)
把香料提前准备好。
豆皮儿洗净，卷成卷儿。
用绳子扎好豆卷儿。
鸡腿儿洗净，放入有料酒的水里焯一下。也可以准备一些鸡爪，鸭翅。
鸡蛋鹌鹑蛋提前煮好。
底油加葱姜蒜小火煸炒，成焦黄色，闻到葱香味儿。
加入香料，继续小火煸炒出能闻到香料的香气为止
在炒好的香料里加入水，加入一大勺的料酒，是炒菜的那种大勺。
加生抽，老抽，盐，糖，面酱，啤酒
倒入集团和鸡蛋鹌鹑蛋。 大火煮开后改中火。煮30分钟。
煮好后浸泡三个小时以上，然后捞出食材，加一少部分的料汁儿放在炒锅里大火收汁儿。
香喷喷的卤一切出锅。