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金蒜基围虾(2/7)
新鲜基围虾350克。
虾须剪掉，去虾线，开背。
一个蒜头打成细腻的蒜泥，姜片切成小段。
起油锅，这里油稍微可以多一点，虾炸好后剩余的油可以留下来下次烧菜用。
炸好的虾捞出备用，锅中留底油，加入蒜泥和姜段，小火炸至蒜泥金黄香酥，然后加盐和鸡精翻炒几下。
把炸好的虾下锅，翻炒裹上蒜泥。
用筷子一个个夹出装盘，最后把锅里多余的蒜泥倒在虾上。浓郁的蒜香味，开吃！