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大骨清汤(5/5)
大骨洗净,冷水下锅,加入适量料酒,一片姜片,煮开,去其血沫,煮两分钟。
准备好炖盅,放入生2-3姜片,枸杞。
骨头乘水开着捞出,可以避免占有血沫,就可以不用冷水冲了。
炖盅加入适量清水,滴少量料酒,将炖盅放入电高压锅里,原味炖。
炖好以后,起锅再放鸡精,盐,调味,撒上葱花。 还没来得及拍成品照,就被喝完了