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家庭版炸鸡排(3/14)
一个鸡脯肉一破为二
就是一个鸡脯肉剖俩半
有肉锤用肉锤敲打，没有用刀背，敲匀，敲成片状，方便腌制时更入味儿
敲打好的鸡脯肉放入碗中，加入放料酒、生抽、耗油，少许盐、葱、姜片，腌10分钟左右
准备玉米淀粉
面包糠
鸡蛋液
腌制好的鸡脯肉去掉腌料，先裹一层淀粉
裹好淀粉的鸡脯肉再放入鸡蛋液
沾满鸡蛋液的鸡脯肉拿出再沾满面包糠
油温五六成热，裹好的鸡脯肉下锅小火慢炸
表皮变硬，两面金黄，就熟啦
切成小段，吃起来更方便
喜欢吃番茄酱的淋上番茄酱，不加番茄酱直接吃也很好吃！可以配上生菜，去油腻！