将捏成团的月饼皮放入袋子或者保鲜膜中，密封松弛1-2个小时。
将牛奶，糖，黄油，奶油奶酪，芝士片全部放入小锅中，开小火煮到融化变浓稠，期间用刮刀不停搅拌。
煮到顺滑浓稠，不会刮在刮刀上的程度，这时关火，放在一旁开始加其他食材。
为了增加口味，我特意准备了顺南蓝莓馅料，做夹心，这样口味就更丰富了，酸甜的味道可以解甜腻感，这个蓝莓馅儿是油性的，非常好搓圆，不黏手。
蓝莓馅料搓成10g一个，准备36个。椰蓉馅料搓成20g一个，准备36个。
用一个椰蓉馅按扁，包裹蓝莓馅料，再搓圆，这样夹心馅儿就做好啦。
搓完了36个夹心馅后，我们拿出准备好的摩卡月饼面团。20g一个搓36个。
用虎口来帮助收口，这样切面的月饼皮就不会有薄有厚的。
这个面团很滑，不用手粉也不会黏在月饼模具上。选择50g的月饼模具，放入面团，压3下，取出放在烤盘上。
烤箱上火170度，下火165度预热后，烤盘放入烤箱中下层烤20分钟即可。
