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葱姜炒梭子蟹(9/10)
准备好食材：梭子蟹、小葱、姜片。
小葱切段备用。
梭子蟹洗净，掰开外壳。
去除腮等脏物，洗净。
切成小块，每一只蟹我切成了4小块，如果蟹特别肥美，可以切成6块，方便入味。
锅内放油，放入葱姜爆香。
放入蟹块煸炒几下，放2勺开水，水轻轻翻动蟹块。
加入生抽、盐、糖、翻炒。直到蟹壳全部变成了红色，整个煸炒过程大约5分钟。炒太久蟹肉会变老。
装盘，开始享用！
配上带鱼、丝瓜、玉米，就是我家今晚的伙食啦！