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石橄榄罗汉果老鸭汤(4/6)
石橄榄又名石上仙桃，味甘、淡凉，可以入药，在两广地区是一种常见食材。
新鲜的石橄榄根部有很多泥土，清理起来比较耗时间，嫌麻烦的小伙伴可以直接去除根部，留叶子与果实会比较好清洗。
石橄榄可以搭配排骨、鸡肉、鸭肉；今天家里只有鸭子，所以选了半边鸭子来煲汤
鸭肉切块冷水起锅，加入适量姜片和米酒去骚，这只鸭子原来饲养在老家的小河边，水鸭的骚味会相对小一些。
撇掉浮沫，鸭肉先煲半小时；随后加入石橄榄和罗汉果再煲一小时，最后可以加入少许盐调味。
大功告成，起锅前可以用筷子将石橄榄捞出，口感非常清甜，会有回甘的味道。